Slovenský foodbloger a moderátor Martin „Pyco“ Rausch opäť prekvapil svojich fanúšikov originálnym dezertom, ktorý spája intenzívnu chuť espressa s jemnosťou pistácií.
Kávová lahôdka s dotykom originality
Pyco, známy svojimi kreatívnymi receptami, predstavil nový dezert – espresso kopčeky s pistáciami. Tento recept kombinuje silu kvalitnej kávy s jemnosťou karobového prášku a chrumkavosťou pistácií. Základom je výberová káva Nicaragua San Ramón zo slovenskej pražiarne Alter-Nativ Coffee, ktorá dodáva dezertu nezameniteľnú chuť.
Postup prípravy krok za krokom
-
Pripravte 60 ml espressa a nechajte ho vychladnúť.
-
Preosejte 220 g múky, 40 g karobového prášku (alebo kakaa) a 1 ČL sódy.
-
Vymiešajte 2 vajíčka s 100 g cukru, pridajte 100 ml olivového oleja a 40 ml mlieka.
-
Spojte tekutú a sypkú zmes, pridajte vychladnuté espresso.
-
Cesto nalejte do naolejovanej formy (20x30 cm) a pečte 25 minút pri 180 °C.
-
Po vychladnutí cesto rozmrvíme, prelejeme zmesou 80 ml horúceho espressa a 30 ml javorového sirupu, vytvoríme kompaktnú masu.
-
Pomocou naberačky na zmrzlinu vytvarujeme kopčeky, ktoré krátko zmrazíme.
-
Kopčeky ponoríme do horúcej čokolády (120 g) s 1 PL kokosového oleja a posypeme drvenými pistáciami.
Fanúšikovia nadšení
Recept si okamžite získal srdcia Pycových fanúšikov. Komentáre ako „Pyco, okrem toho, že si talent na varenie, pozerať tvoje videá je radosť... Si úžasný“ od Gabiky či „Jéj, tieto gulky budú miesto vajíčok“ od Inky svedčia o pozitívnom prijatí tohto dezertu
Espresso kopčeky s pistáciami sú dôkazom, že aj jednoduché suroviny môžu vytvoriť nezabudnuteľný dezert. Vyskúšajte tento recept a nechajte sa uniesť kombináciou chutí, ktorú Pyco s láskou pripravil.
