Môžem dať med do horúceho čaju?

Získať med od poctivého včelára nie je žiadny problém. Pohár kvalitného medu však nie je najlacnejšia záležitosť. Stojí aj okolo 8 eur, a ak chceme z jeho kvality vyťažiť čo najviac, nie je jedno, ako ho používame.

Do horúceho čaju - áno či nie?

Odpoveď znie - záleží od kvality medu. Pokiaľ zakúpite med, ktorý je nepasterizovaný, to znamená, že nebol tepelne upravovaný, obsahuje všetky vitamíny, ale aj minerály a ďalšie živiny. Tepelne upravený med takéto živiny nemá, preto ak ho aj primiešate do horúceho bylinkového čaju, veľmi mu neublížite. Na druhej strane, stále ostáva zdravšou variantou sladidla. Pokiaľ si chcete dopriať šálu kvalitného čaju s lyžičkou medu, nechajte zaliaty čaj trochu vychladnúť, a až keď bude mať teplotu vhodnú na pitie, pridajte lyžičku medu. Vriacou vodou by ste nemali manipulovať ani pri bylinkách, aj tie je lepšie zaliať až keď voda trochu vychladne. Nuž, nie nadarmo sa v Číne či Japonsku považuje príprava čaju za umenie.

Ako skladovať med?

Ideálne na tmavom a chladnejšom mieste, napríklad v špajze. Niektorí milovníci medu sa neboja ani chladničky. Med by sa nemal nachádzať na mieste, kde je viac ako 25 stupňov. Dbať treba aj o to, aby bola nádobka dobre uzavretá, lebo med zvykne rýchlo vtiahnuť vlhkosť a pachy z okolia. Na druhej strane, správne uskladnený kvalitný med vám vydrží v podstate večne. Keď sa archeológom podarilo odkryť jednu zo starodávnych miestností starú okolo dvoch tisíc rokov, našli v nej niekoľko pohárov medu. Podľa výskumníkov chutil výborne.

Nielen do čaju a perníkov

Lyžička medu denne podľa včelárov posilní vaše zdravie, podporí imunitu, ošetrí boľavé hrdlo a pomôže lepšie sa brániť návalom chuti na cukor. Nemusíte ho však míňať len do perníčkov a čaju.

Prinášame niekoľko tipov pre všetkých, ktorí hľadajú nápady na využitie medu v kuchyni:

• do kávy, cappuccina či latté
• do krému na piškótový zákusok - stačí vám mascarpone, sladká smotana a lyžica medu
• s rozpustenou bielou čokoládou a citrónom ako poleva na mufiiny či bábovku
• čajová lyžička medu a štvrť lyžičky škorice pri prechladnutí
• do raňajkovej kaše namiesto cukru
• do bieleho jogurtu - ideálne pre deti, ktoré milujú termixy
• do ovocného šalátu spolu so škoricou
• spolu s korením, chilli a sójovou omáčkou či horčicou na marinovanie mäsa
• s rozmixovaným tvarohom a smotanou ako domáci pribináčik
• s banánom a kakaom ako zdravá sladkosť
• na palacinky namiesto javorového sirupu - rozdiel nepoznáte
• medová pomazánka - spolu s hrnčekom kakaa najobľúbenejšia večera nášho detstva
• na jesenný šalát spolu s pečenou tekvicou, syrom, špenátom a korením
• s nastrúhaným jablkom, mrkvou a zelerom
• s červenou repou, pomarančom a halloumi syrom
• v domácej granole
• do wafľového cesta
•