Jahody patria k obľúbenému ovociu detí aj dospelých. Možno z nich pripraviť množstvo pochúťok. Ponúkame vám pre inšpiráciu zopár receptov, ktoré sa oplatí vyskúšať.
Jahodová pochúťka so smotanovým syrom
Možno trochu netypický dezert, no deťom zachutí. Vyzerá pôsobivo a príprava je nenáročná.
Ingrediencie: 1/4 kg čerstvých jahôd, 100 gramov smotanového syra, 1/4 šálky kryštálového cukru, 2 až 4 lyžice mlieka, farebná cukrová posýpka
Postup: Umyte jahody aj so stonkami a osušte ich jemne papierovou utierkou. Syr a cukor rozmixujte dohladka. Pre dosiahnutie dobrej konzistencie pridajte mlieko. Cieľom je vytvoriť hmotu, do ktorej bude možné ponárať jahody, no zároveň z nich hneď nestečie. Do malej misky vsypte farebnú cukrovú posýpku. Jahody namáčajte v syrovo-cukrovej hmote asi do troch štvrtín a potom ich pomalým otáčaním v miske ozdobte posýpkou. Dajte vychladiť.
Jahodovo - špenátový šalát
Nemajú vaše deti rady špenát? Skúste im ho naservírovať s jahodami, ktorých sladká chuť vyrovná miernu horkosť špenátu.
Ingrediencie: 250 gramov umytých a papierovými utierkami mierne vysušených čerstvých špenátových listov, 250 gramov čerstvých pokrájaných jahôd, 1/2 šálky pekanových orieškov (môžete použiť aj vlašské), 1 téglik kyslej smotany alebo bieleho jogurtu, 1/4 šálky cukru, 2 lyžice jablčného octu, trošičku soli
Postup: Jahody a špenátové listy dajte do veľkej šalátovej misy. Zvyšné ingrediencie spolu ušľahajte a vzniknutou hmotou zalejte šalát.
Jahodová polievka (na studeno)
Touto netypickou a chuťovo veľmi zaujímavou polievkou deti prekvapíte. Takúto parádičku si bežne neužijú.
Ingrediencie: 300 g jahôd, 4 dl prevareného a vychladnutého mlieka, 1 lyžica trstinového cukru, polovica citróna
Postup: Jahody rozmixujeme s mliekom. Do vzniknutej zmesi pridáme cukor a pár kvapiek citrónu – podľa chuti. Možno podávať s rožkom nakrájaným na kolieska, ktoré polievkou zalejeme.
Jahodové košíčky
Tieto domáce jahodové košíčky sú výborné z čerstvých jahôd. Po upečení sú vlhké a mäkké s výraznou jahodovou príchuťou. To, čo ich robí naozaj božskými, je jahodová poleva.
Ingrediencie:
Cesto - 1 šálka čerstvých umytých jahôd, 1/4 šálky plnotučného mlieka, 1 vanilkový cukor, 1 a pol šálky polohrubej múky, 1 lyžička prášku do pečiva, 1/4 lyžičky soli, 10 lyžíc zmäknutého masla, 1 hrnček kryštálového cukru, 2 väčšie vajcia
Jahodová poleva - 1/2 šálky zmäknutého masla, 3 a pol šálky trstinového cukru, 1 lyžička vanilky, 2-3 lyžičky mlieka, 1/2 šálky nakrájaných čerstvých jahôd
Postup: Jahody rozmixujeme na pyré, ktoré zmiešame s mliekom a vanilkovým cukrom. V mise zmiešame múku, prášok do pečiva a soľ. V ďalšej mise vyšľaháme do penista maslo s cukrom a vajíčkami. Opatrne pridávame jahodovú a múčnu zmes. Vhodné je pridať najprv polovicu jahodovej a polovicu múčnej zmesi a po rozmiešaní druhú polovicu. Vzniknutým cestom naplňte muffinové košíčky alebo plech na muffiny a pečete cca 20 minút v rúre predhriatej na 180 stupňov Celzia.
Poleva – Rozmixujte zmäknuté maslo a cukor dohladka. Pridajte lyžičku vanilky a lyžicu mlieka. Ak je poleva príliš hustá, dajte mlieka o jednu až dve lyžičky viac, kým dosiahnete požadovanú konzistenciu. Nakoniec do polevy vmiešame nakrájané jahody. Polejeme ňou upečené a mierne vychladené jahodové košíčky a odložíme do chladničky.
Jahodové smoothies
Ponúknite túto nenáročnú pochúťku ratolestiam na raňajky. Je veľmi chutná, plná vitamínov a vďaka sladkej chuti sa nemusíte obávať, že budú nad ňou ohŕňať nos. Lepší výsledok dosiahnete, ak v tomto recepte použijete mrazené jahody.
Ingrediencie: 1 a pol šálky mrazených jahôd, 1 šálka ananásových kúskov, 1 šálka mlieka, 2 lyžičky medu, pol šálky vanilkového jogurtu
Postup: Mrazené jahody a kúsky ananásu rozmixujte a k pyré postupne pridávajte ostatné ingrediencie. Po dosiahnutí hladkej konzistencie vlejte do pohárov a môžete podávať.
Jahodová bábovka
Bábovka je vždy vďačná, určite si na nej pochutí celá rodina.
Ingrediencie: 3 vajíčka, 250 g polohrubej múky, 1 prášok do pečiva, 1 vanilkový cukor, 160 g mletého cukru, 200 g masla, 2 lyžičky citrónovej šťavy, 30 jahôd
Postup: Múku zmiešame s práškom do pečiva. Z rozpusteného masla, vanilkového cukru a vajec si vyšľaháme cesto. Po častiach pridávame múčnu zmes, po nej vmiešame citrónovú šťavu a jahody, ktoré rozšľaháme až v ceste. Vznikne tuhšie cesto. Bábovkovú formu pomastíme a vysypeme a do nej vlejeme cesto. Pečieme v rúre predhriatej na 180 stupňov Celzia zhruba 50 minút. Po upečení vyklopíme a posypeme mletým cukrom.
